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365天最适宜高血压的食疗食谱

《365天最适宜高血压的食疗食谱》

作者: 索志刚
版权: 北京九州出版社
出版:
浏览量: 1397
上架时间:
页数: 480
ISBN 7-80195-355-X
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高血压是常见的心脑血管疾病,多见于中老年人,有原发性和继发性两种。高血压病不仅是一个独立的疾病,而且是导致脑卒中、冠心病和肾功能损伤的主要危险因素。它步恶性肿瘤的后尘,已成为当前人类的第二大杀手,并且有超前的趋势。因此,人们切莫掉以轻心。《黄帝内经》强调:“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”食疗既可以补充人体所需要的营养物质,又可以改善病人体质,提高抗病能力,从而达到无病先防、既病防变、小病自疗的目的。所以,“药疗不如食疗”被历代医学家所推崇。          
    基于上述原因,本书精选了365种祖国各地的菜、汤、粥、羹、主食的科学烹饪方法,具有制作方便,营养丰富的特点。一年三百六十五天,每天都有不同的食谱,营养均衡又不腻味。如果家人一起动手,更有一番生活情趣。

目录:
 
 第一章 第1月食谱1
   一、基础知识1
     高血压概念1
     高血压的诊断标准2
   二、诊断方法3
     在家里用水银血压计测量血压3
     一般症状与体征4
   三、保健常识 6
     高血压患者应如何保养?6
     自我按摩能治疗高血压吗?6
   四、饮食疗法7
     食疗知识7
     高血压病的饮食原则及要求7
   五、食疗食谱11
     第1天焅红果12
     第2天半夏天麻鸡13
     第3天四喜苹果14
     第4天酿苹果15
     第5天参芪桂皮鱼16
     第6天八宝梨飘17
     第7天酿香蕉18
     第8天拔丝西瓜19
     第9天蘑炒小白菜 20
     第10天红果梨丝21
     第11天瓤馅马蹄22
     第12天高丽香蕉23
     第13天胡桃炖鹿肉24
     第14天拔丝葡萄25
     第15 天冰糖梨块26
     第16天山楂拌梨丝27
     第17天三鲜海参28
     第18天糖汁菠萝 29
     第19天蜜汁莲花苹果30
     第20天干炸柿子块31
     第21天香干炒芹菜 32
     第22天红果拌菜花33
     第23天蜜汁柿子块34
     第24天牛奶土豆汤 35
     第25天巴戟羊肉块 36
     第26天菠萝杏仁豆腐37
     第27天冰镇黑葡萄38
     第28天冬瓜汤 39
     第29天板栗香丝瓜40
     第30天香菇冬瓜汤41
     第31天瓤馅鹌鹑42
 第二章 第2月食谱43
   一、基础知识43
     高血压病的发病机制43
     高血压病的病理47
   二、诊断方法48
     高血压的有关检查与化验48
     什么情况下需要做动态血压监测51
   三、保健常识52
     坚持八项守则,严格控制高血压52
     指甲按摩降压术的方法是怎样的?53
   四、饮食疗法53
     食疗知识53
     妊娠高血压患者的饮食应注意哪些问题?53
   五、食疗食谱55
     第1天炒葱头丝56
     第2天糖醋萝卜丝57
     第3天糖醋藕片58
     第4天砂仁炒鱼片59
     第5天菊花肉片60
     第6天鲜酿番茄 61
     第7天芦笋炒肉片62
     第8天双丁拌香椿63
     第9天猪肉焖芹菜 64
     第10天天麻炖甲鱼 65
     第11天韭菜炒猪肝 66
     第12天芹菜拌海蜇 67
     第13天扒牛肉条68
     第14天海带爆木耳69
     第15 天黄焖牛肉 70
     第16天奶油黄芽白71
     第17天芫爆兔条72
     第18天海蜇荸荠 73
     第19天清炖兔肉74
     第20天草菇豆腐 75
     第21天椒盐兔片76
     第22天鸭肉煮海带 77
     第23天红枣焖野兔78
     第24天凉拌马齿苋 79
     第25天白斩鸡80
     第26天香芹醋花生81
     第27天盐水鸡82
     第28天竹笋烧海参83
 第三章 第3月食谱84
   一、基础知识84
     高血压的危害性84
     关于心血管系统85
   二、诊断方法87
     动脉血压的测定87
     动脉血压的正常值89
   三、保健常识90
     运动对你的重要性90
     步行与太极拳有益健康 90
   四、饮食疗法 91
     食疗知识91
     高血压病人要少吃动物类食品91
   五、食疗食谱92
     第1天三鲜芹菜 93
     第2天白菜香菇 94
     第3天金针翡翠 95
     第4天双钩灵芝焖乌鸡96
     第5天芹菜炒香菇 97
     第6天肉丝炒茼蒿98
     第7天麻油拌菠菜 99
     第8天山楂红柿蛋100
     第9天炒卷心菜丝101
     第10天松黄菊花蛋102
     第11 天拌荠菜 103
     第12天山楂炖羊肉104
     第13天核桃茼蒿 105
     第14天茺蔚煎猪肝 106
     第15天酸辣萝卜丝107
     第16天糖醋带鱼108
     第17天红烧土豆109
     第18天腐竹瘦肉丝110
     第19天炸洋葱盒111
     第20天野鸭蒸蒜杞112
     第21天拌茄子113
     第22天首乌焖水鱼114
     第23天西红柿炒鸡蛋 115
     第24天天麻焖鸡块116
     第25天荷花西红柿 117
     第26天焖豆角118
     第27天酸辣黄瓜条119
     第28天天麻墨豆腐 120
     第29天琥珀白冬瓜121
  第30天菊茉鸡片122
  第31天榨菜炒茭白123
 第四章 第4月食谱124
   一、基础知识124
     收缩压与舒张压124
     高血压的“三高”与“三低 124
   二、诊断方法125
     何谓临界性高血压125
     何谓体位性低血压126
   三、保健常识126
     运动原则和注意事项126
     运动强度的简单衡量方法127
   四、饮食疗法128
     食疗知识128
     马兰、豌豆有益于降血压128
   五、食疗食谱129
  第1天煮炸豆腐130
  第2天夏枯草煲猪肉 131
  第3天砂锅豆腐132
  第4天绿豆灌藕 133
  第5天蕨菜烩五丝134
  第6天焖豆腐盒135
  第7天豌豆茭白136
  第8天萝卜拌香菜 137
  第9天炸荸荠豆腐138
  第10天翡翠豆腐139
  第11天灵芝牛肉干140
  第12天肉末炒蚕豆141
  第13天香炸豆腐卷 142
  第14天兰头拌海带 143
  第15天鸡片烩蚕豆 144
  第16天蚕豆炒腰花145
  第17天木耳烩面筋 146
  第18天核桃仁豆腐 147
  第19天豌豆熘鱼片148
  第20天醋蕴大蒜头149
  第21天酿馅豆腐150
  第22天烩豌豆三丁151
  第23天山楂洋葱肉152
  第24天银芽拌鸡丝153
  第25天鲜蘑扁豆154
  第26天天麻鸭掌 155
  第27天炸西瓜156
  第28天玉环虾仁豆腐 157
  第29天苦瓜炒豆芽 158
  第30天水晶梨 159
 第五章 第5月食谱160
   一、基础知识160
     动脉血压的生理变异160
     心脏搏出量与血压的关系161
   二、诊断方法161
     什么是高血压危象161
     什么是高血压脑病162
   三、保健常识162
     早上不宜剧烈运动162
     中年人如何利用有限的时间健身162
   四、饮食疗法163
     食疗知识163
     高血压患者为什么要多喝牛奶?163
   五、食疗食谱164
     第1天酸辣海参165
     第2天葱油双脆166
     第3天陈皮炒兔肉167
     第4天烧淡菜 168
     第5天烧酿淡菜169
     第6天芹菜香菇丝170
     第7天油爆淡菜 171
     第8天马兰头拌海带 172
     第9天茼蒿炒笋丝 173
     第10天淡菜炒韭菜 174
     第11天炸平菇 175
     第12天蚌肉炒丝瓜 176
     第13天酿香菇177
     第14天牡丹银耳178
     第15天天麻蒸鱼头179
     第16天鲜果银耳 180
     第17天炸素九子 181
     第18天芹菜炒香干182
     第19天木耳炒虾仁183
     第20天冬菇扒茼蒿 184
     第21天核桃拌芹菜185
     第22天香菇烧白菜186
     第23天双菇银耳 187
     第24天荸荠炒肉片188
     第25天鲜蘑里脊片 189
     第26天什锦豆腐 190
     第27天草鱼冬瓜汤 191
     第28天石榴豆腐192
     第29天烧豆腐 193
     第30天冰糖炖海参194
     第31天肉末豆腐195
 第六章 第6月食谱196
  一、基础知识196
     外周阻力与血压的关系196
     血液黏滞度与血压的关系197
  二、诊断方法198
     何谓收缩期高血压198
     何谓波动性高血压198
  三、保健常识199
     宽容忍让是秘诀199
     安静让你健康长寿 200
  四、饮食疗法201
     食疗知识201
     海菜、木耳对降血压有好处201
  五、食疗食谱203
     第1天炒南北204
     第2天天麻焖海参 205
     第3天烧香菇 206
     第4天番茄炒虾仁 207
     第5天口蘑鸡丁208
     第6天风通木耳肉 209
     第7天扒酿竹荪210
     第8天天麻蒸全鱼211
     第9天绿叶口蘑 212
     第10天落参炙龟板 213
     第11天鲜蘑烧笋 214
     第12天天麻炖乳鸽 215
     第13天鲜蘑虾仁216
     第14天醋熘土豆丝217
     第15天木耳烩鱼片218
     第16天绞股蓝炖乌龟219
     第17天云片鹌鹑蛋 220
     第18天地竹老鸭221
     第19天平菇氽鲫鱼222
     第20天二天焖鲤鱼223
     第21天平菇焖鸡块224
     第22天山楂焖蛎黄225
     第23天香菇焖鸡肫 226
     第24天杞枣焖虾仁227
     第25天鲜蘑烧明珠228
     第26天菊花煲鸡丝229
     第27天鲜蘑烧菜花230
     第28天葱爆牛肉231
     第29天香菇丝瓜熘肉片232
     第30天紫菜萸肉黄花鱼233
 第七章 第7月食谱234
   一、基础知识234
     血管紧张素I的作用234
     血管紧张素II、Ⅲ有什么作用234
   二、诊断方法236
     前列腺素与血压的关系236
     血浆肾素活性的测定237
   三、保健常识238
     学好哲学让你受益终身238
     让你活得开心238
   四、饮食疗法239
     食疗知识 239
     芹菜也有降血压作用 239
   五、食疗食谱240
     第1天芹菜群豆腐241
     第2天口袋豆腐 242
     第3天六味豆腐 243
     第4天归芪炖牛肉 244
     第5天豆腐丸子 245
     第6天炒素菜246
     第7天海米芹菜 247
     第8天山楂回锅肉248
     第9天芝麻菠菜249
     第10天双草凤尾鱼250
     第11天拌荠菜251
     第12天炒蒓菜252
     第13天山楂肉片253
     第14天炝茼蒿254
     第15天樱桃萝卜255
     第16天咖喱牛肉256
     第17天凉拌三 丝257
     第18天咖喱土豆258
     第19天熘胡萝卜九子259
     第20天牛肉炒芹菜 260
     第21天土豆葡萄鱼261
     第22天蛋黄焖茄子262
     第23天烧茄子263
     第24天附子炖乌龟264
     第25天大蒜茄子煲 265
     第26天八宝瓤西红柿266
     第27天玉竹茄子煲 267
     第28天荷花西红柿 268
     第29天西红柿烧豆腐 269
     第30天瓤黄瓜270
     第31天板栗丝瓜271
 第八章 第8月食谱272
   一、基础知识272
     何谓医源性高血压272
     何谓儿童及青年性高血压273
   二、诊断方法274
     高血压病病人通常要做的化验项目检查274
     心率在高血压病中的重要性275
   三、保健常识275
     适时安排作息275
     三个‘半分钟’的效果276
   四、饮食疗法277
     食疗知识277
     海带有利于降血压277
   五、食疗食谱278
     第1天黄焖鸡279
     第2天酸甜泡菜280
     第3天炸熘雏鸡281
     第4天糖醋番茄蛋282
     第5天冬笋野鸡片283
     第6天砂锅鲜蘑豆腐284
     第7天酱爆萝卜鸡丁285
     第8天虾仁烘蛋清286
     第9天葱烤鹌鹑287
     第10天地龙凤爪288
     第11天番茄汁焗鹌鹑289
     第12天麻仁酥斑鸠 290
     第13天白烧鹌鹑蛋 291
     第14天花生米鸡丁292
     第15天葱煎鹌鹑蛋 293
     第16天椒盐紫茄夹294
     第17天荷包鲫鱼295
     第18天榨菜炒小白菜296
     第19天醋椒鲫鱼297
     第20天大蒜炖墨鱼298
     第21天泥鳅钻豆腐299
     第22天菊麻鱼 300
     第23天葱烧海参301
     第24天鸡蛋炒黄瓜片302
     第25天拌海蜇303
     第26天葛笋红椒肉304
     第27天金瓜拌蜇头305
     第28天参归猪蹄筋 306
     第29天拌海带307
     第30天多味黄瓜308
     第31天熘鱼片309
 第九章 第九月食谱310
   一、基础知识 310
     何谓老年性高血压310
     何谓高原性高血压313
   二、诊断方法313
     大脑皮质也控制血压313
     小脑对血压有调节作用314
   三、保健常识314
     三个“半小时”的奇效314
     避免三联症315
   四、饮食疗法315
     食疗知识315
     西瓜也有降血压作用315
   五、食疗食谱317
     第1天三鲜冬瓜汤318
     第2天;,水 萝卜片汤319
     第3天江米酿西红柿320
     第4天玉米面饼321
     第5天冬瓜肉片汤 322
     第6天萝卜丝团子 323
     第7天荷叶粉蒸鸡324
     第8天萝卜海带汤325
     第9天三色糕326
     第10天花生猪尾汤327
     第11天大蒜茄子堡 328
     第12天虾干萝卜丝汤329
     第13天核桃鸡丁炒米饭 330
     第14天荞麦面饺 331
     第15 天首乌寄生焖鸡丝332
     第16天芹菜黑枣汤333
     第17天烙菜盒334
     第18天红豆粥335
     第19天炸玉米球336
     第20天芪络炖鳝鱼337
     第21天素烩奶汤338
     第22天黄豆粳米饭 339
     第23天五香葱花窝头340
     第24天山药粥341
     第25天重阳栗糕 342
     第26天绿豆粥 343
     第27天参母焖鲫鱼344
     第28天玉须蚌肉汤 345
     第29天栗茸糕346
     第30天芋头粥347
 第十章 第10月食谱348
   一、基础知识348
     何谓潜在性高血压348
     何谓顽固性高血压349
   二、诊断方法350
     动态血压监测包括的内容350
     动态血压监测对高血压诊断和治疗的意义350
   三、保健常识352
     抛弃错误观念352
     放慢你的生活节奏352
   四、饮食疗法353
     食疗知识353
     桃子、香蕉有益于高血压的治疗353
   五、食疗食谱354
     第1天口蘑鸡片355
     第2天红白焖野免356
     第3天葱烧鸡块357
     第4天竹荪氽鸡片358
     第5天鸡脯扒白菜359
     第6天山楂肉干360
     第7天荠菜炒鸡片361
     第8天卤鹌鹑 362
     第9天冬笋炒荠菜 363
     第10天口蘑鹌鹑 364
     第11天荷叶鹌鹑片365
     第12天香油拌菠菜 366
     第13天瓤馅鹌鹑367
     第14天熘鹌鹑蛋 368
     第15 天拌绿豆芽369
     第16天凤尾鹌鹑蛋370
     第17天鸳鸯鹌鹑蛋371
     第18天芹菜肉丝372
     第19天红烧鹌鹑蛋373
     第20天糖醋番茄374
     第21天芹菜拌鸡丝375
     第22天雪笋鲫鱼376
     第23天姜汁菠菜377
     第24天奶汤鲫鱼378
     第25天红烧带鱼段379
     第26天烂肉芹菜380
     第27天烹带鱼条381
     第28天红烧海参382
     第29天芹菜豆腐干炒肉丝383
     第30天氽海参片384
     第31天猫耳蜇皮385
 第十一章 第11月食谱386
   一、基础知识386
     何谓女性高血压386
     高血压病是常见而不可忽视的心血管病386
   二、诊断方法387
     肥胖的人易患高血压387
     人的年龄越大患高血压的就越多388
   三、保健常识389
     控制你的体重389
     健康是你的无价之宝389
   四、饮食疗法390
     食疗知识390
     常食苹果对高血压病病人有好处390
   五、食疗食谱391
     第1天炝黄瓜392
     第2天杞子炒苦瓜 393
     第3天鲫鱼豆腐394
     第4天扒冬瓜条395
     第5天酱烧茭白396
     第6天拌茭白397
     第7天构杞炒猪肝 398
     第8天扒芦笋菜心399
     第9天构杞西芹 400
     第10天香菇烧油菜 401
     第11天冬瓜炒肉末402
     第12天葛根芦笋煲牛筋403
     第13天茼蒿炒肉丝404
     第14天洋葱炒肉片405
     第15天四季豆炒肉片406
     第16天苦瓜炒兔肉407
     第17天莲子百合煲肉408
     第18天西芹牛肉丝409
     第19天清炒西瓜皮410
     第20天山楂炖羊肉411
     第21天炒兔肉片412
     第22天五香兔肉413
     第23天川味炒芹菜 414
     第24天锅烧兔肉415
     第25天银芽炒兔丝416
     第26天清蒸鸡417
     第27天二子焖山兔418
     第28天灵芝炒心片419
     第29天炒鸡丝420
     第30天构杞香茹炒心片421
 第十二章 第12月食谱422
   一、基础知识 422
     高血压偏爱的人群422
     患了高血压病必须及时治疗425
   二、诊断方法426
     缓进型高血压病的心脏表现426
     缓进型高血压病的脑部表现427
   三、保健常识428
     松弛—默想方法可以降低血压428
     洗耳恭听有助于降血压429
   四、饮食疗法430
     食疗知识430
     猕猴桃和柿子对防治高血压的合并症有好处430
   五、食疗食谱431
     第1天菠菜银耳汤432
     第2天清水马蹄糕433
     第3天荞麦米馅饺434
     第4天二决牡炖丝瓜435
     第5天花生排骨汤436
     第6天玉米红枣饭 437
     第7天蔬菜发糕 438
     第8天炸格炸盒 439
     第9天构杞党参焖田鸡 440
     第10天黄花肉片汤441
     第11天胡萝卜莲肉饭442
     第12天玉米面枣糕 443
     第13天二豆粥444
     第14天酸辣鸡血汤445
     第15 天西葫饼 446
     第16天桑椹瘦肉烧西芹447
     第17天清炖牛尾汤448
     第18天荠菜合子449
     第19天木耳薏米粥 450
     第20天平菇凤翅汤451
     第21天二参牛杜煲452
     第22天醋椒三片汤 453
     第23天八宝人参汤 454
     第24天荞麦绿豆饭 455
     第25天荞麦面条 456
     第26天山药肉末粥457
     第27天冬瓜排骨汤458
     第28天乌梅糕 459
     第29天桃仁粥460
     第30天猪肚山药汤461
     第31天荷叶粳米饭 462

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